[당진신문=조혜미 기자] 당진의 술은 집 안에서 시작됐다. 순사를 피해 항아리를 묻고 짚으로 덮어 빚던 술은 기록도, 상표도 없이 사람들의 손에서 이어졌다. 이후 술은 양조장이라는 제도를 만나 국가의 관리 안으로 들어왔고, 다시 전승과 보존의 이름으로 정리됐다.본지는 우강·신평·면천·순성, 네 지역에 남아 있는 술의 흔적을 통해 당진 술의 과거와 현재, 그리고 미래를 2회에 걸쳐 조명한다. 그 첫 번째 순서는 숨겨 빚던 가양주와 근현대사를 관통해온 양조장의 이야기다.숨겨 빚던 술의 시간, 우강면 짚누리술양조장이 생기기 전 술은 집에